{
    "id": 3492,
    "date": "2025-10-08T09:36:22",
    "date_gmt": "2025-10-08T07:36:22",
    "guid": {
        "rendered": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/?page_id=3492"
    },
    "modified": "2025-10-25T13:42:25",
    "modified_gmt": "2025-10-25T11:42:25",
    "slug": "procesos-del-cafe",
    "status": "publish",
    "type": "page",
    "link": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/es\/procesos-del-cafe\/",
    "title": {
        "rendered": "Procesos del caf\u00e9"
    },
    "content": {
        "rendered": "<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"3492\" class=\"elementor elementor-3492\" data-elementor-settings=\"{&quot;ha_cmc_init_switcher&quot;:&quot;no&quot;}\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-471fadb elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no\" data-id=\"471fadb\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-41e52cf\" data-id=\"41e52cf\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f3f9f92 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f3f9f92\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Procesos del caf\u00e9<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-90c7463 elementor-widget elementor-widget-hfe-breadcrumbs-widget\" data-id=\"90c7463\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"hfe-breadcrumbs-widget.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<nav aria-label=\"Breadcrumb\"><ul class=\"hfe-breadcrumbs hfe-breadcrumbs-show-home\"><li class=\"hfe-breadcrumbs-item hfe-breadcrumbs-first\"><span class=\"hfe-breadcrumbs-home-icon\"><svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-home\" viewbox=\"0 0 576 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M280.37 148.26L96 300.11V464a16 16 0 0 0 16 16l112.06-.29a16 16 0 0 0 15.92-16V368a16 16 0 0 1 16-16h64a16 16 0 0 1 16 16v95.64a16 16 0 0 0 16 16.05L464 480a16 16 0 0 0 16-16V300L295.67 148.26a12.19 12.19 0 0 0-15.3 0zM571.6 251.47L488 182.56V44.05a12 12 0 0 0-12-12h-56a12 12 0 0 0-12 12v72.61L318.47 43a48 48 0 0 0-61 0L4.34 251.47a12 12 0 0 0-1.6 16.9l25.5 31A12 12 0 0 0 45.15 301l235.22-193.74a12.19 12.19 0 0 1 15.3 0L530.9 301a12 12 0 0 0 16.9-1.6l25.5-31a12 12 0 0 0-1.7-16.93z\"><\/path><\/svg><\/span><a href=\"https:\/\/coopchebicoffee.com\/es\"><span class=\"hfe-breadcrumbs-text\">Inicio<\/span><\/a><\/li><\/ul><\/nav>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f9e88b1 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"f9e88b1\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8bca69f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8bca69f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Proceso Lavado (Washed)<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-50b74f6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"50b74f6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Perfil en taza:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> sabores limpios y definidos, acidez brillante, cuerpo medio y notas c\u00edtricas o florales.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c6216df e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"c6216df\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-93227cb e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"93227cb\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d63345b elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"d63345b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"huge huge-coffee-beans\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5463b00 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5463b00\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-331b238 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"331b238\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">1<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6ff92d7 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6ff92d7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><strong>Selecci\u00f3n y Despulpado<\/strong><\/h4><p>Las cerezas maduras se seleccionan cuidadosamente y se despulpan para retirar la c\u00e1scara exterior y parte de la pulpa, dejando expuesto el grano con su capa de muc\u00edlago.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-497419a e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"497419a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d47a273 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"d47a273\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-de09108 elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"de09108\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"huge huge-coffee-beans\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f72451f ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f72451f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d78d69f ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d78d69f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">2<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e8c8039 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e8c8039\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><strong>Fermentaci\u00f3n Natural<\/strong><\/h4><p style=\"text-align: left;\">Los granos recubiertos con muc\u00edlago se colocan en agua entre <strong data-start=\"537\" data-end=\"554\">12 y 36 horas<\/strong>.<br data-start=\"555\" data-end=\"558\" \/>Durante este proceso, las <strong data-start=\"584\" data-end=\"617\">enzimas y bacterias naturales<\/strong> descomponen los az\u00facares del muc\u00edlago, potenciando los sabores del caf\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ca0d068 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"ca0d068\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-34099b8 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"34099b8\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7ff7690 elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"7ff7690\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"huge huge-coffee-beans\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7c0c226 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7c0c226\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b5fe136 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b5fe136\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">3<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-90780eb elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"90780eb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><strong>Lavado con Agua Limpia<\/strong><\/h4><p>Despu\u00e9s de la fermentaci\u00f3n, el muc\u00edlago se elimina completamente mediante un lavado con agua fresca, dejando los granos limpios y listos para el secado.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cd86a8c e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"cd86a8c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6781282 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"6781282\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3aeb092 elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"3aeb092\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"huge huge-coffee-beans\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-81fa5db ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"81fa5db\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-91c5405 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"91c5405\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">4<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a072d36 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a072d36\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><strong>Secado Controlado<\/strong><\/h4><p>Los granos se secan <strong data-start=\"969\" data-end=\"1001\">al sol sobre camas africanas<\/strong> o en <strong data-start=\"1007\" data-end=\"1030\">secadoras mec\u00e1nicas<\/strong>, hasta alcanzar el nivel de humedad ideal para conservar su calidad y aroma.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fd395cb e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"fd395cb\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7ef91c8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7ef91c8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Proceso Honey (Miel)<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-349ed36 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"349ed36\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">El proceso Honey es una forma intermedia entre el caf\u00e9 lavado y el natura<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b6138e e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"3b6138e\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45c3949 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"45c3949\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0f16c6e elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"0f16c6e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"huge huge-coffee-beans\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f879456 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f879456\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8b8974f ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8b8974f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">1<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-97a1c9c elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"97a1c9c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><strong>Despulpado Parcial<\/strong><\/h4><p style=\"text-align: left;\">Las cerezas maduras se despulpan cuidadosamente, <strong data-start=\"446\" data-end=\"484\">retirando solo la c\u00e1scara exterior<\/strong> y dejando parte del <strong data-start=\"505\" data-end=\"517\">muc\u00edlago<\/strong> (pulpa pegajosa) adherido al grano.<br data-start=\"553\" data-end=\"556\" \/>Esta capa dulce es la que da el nombre \u201cHoney\u201d, por su textura similar a la miel.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a747877 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"a747877\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-594fead e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"594fead\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d2ca4a5 elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"d2ca4a5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"huge huge-coffee-beans\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6e6957c ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6e6957c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0c6eb56 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0c6eb56\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">2<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b001aba elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b001aba\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><strong>Secado con Muc\u00edlago<\/strong><\/h4><p style=\"text-align: left;\">Los granos se <strong data-start=\"701\" data-end=\"727\">extienden para secarse<\/strong> con el muc\u00edlago a\u00fan presente.<br data-start=\"757\" data-end=\"760\" \/>Durante este proceso, los productores controlan cuidadosamente la <strong data-start=\"826\" data-end=\"873\">temperatura, humedad y tiempo de exposici\u00f3n<\/strong> para evitar fermentaciones indeseadas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f477cc9 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"f477cc9\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7479446 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"7479446\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-778f17e elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"778f17e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"huge huge-coffee-beans\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-58a174b ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"58a174b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f2f4d5b ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f2f4d5b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">3<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49ffafc elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"49ffafc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><strong>Definici\u00f3n del Tipo de Honey<\/strong><\/h4><p style=\"text-align: left;\" data-start=\"970\" data-end=\"1073\">Seg\u00fan la <strong data-start=\"979\" data-end=\"1003\">cantidad de muc\u00edlago<\/strong> que queda y el <strong data-start=\"1019\" data-end=\"1039\">tiempo de secado<\/strong>, se obtiene un perfil distinto:<\/p><ul data-start=\"1074\" data-end=\"1308\"><li data-start=\"1074\" data-end=\"1138\"><p style=\"text-align: left;\" data-start=\"1076\" data-end=\"1138\"><strong data-start=\"1076\" data-end=\"1093\">Yellow Honey:<\/strong> secado r\u00e1pido, sabor equilibrado y limpio.<\/p><\/li><li style=\"text-align: left;\" data-start=\"1139\" data-end=\"1226\"><p data-start=\"1141\" data-end=\"1226\"><strong data-start=\"1141\" data-end=\"1155\">Red Honey:<\/strong> secado m\u00e1s lento, dulzura frutal con notas de miel y frutas maduras.<\/p><\/li><li data-start=\"1227\" data-end=\"1308\"><p style=\"text-align: left;\" data-start=\"1229\" data-end=\"1308\"><strong data-start=\"1229\" data-end=\"1245\">Black Honey:<\/strong> secado prolongado bajo sombra, sabor intenso y cuerpo denso.<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8cc4d26 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"8cc4d26\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8a092e9 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"8a092e9\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-836a730 elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"836a730\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"huge huge-coffee-beans\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ab39eb4 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ab39eb4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5b355ce ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5b355ce\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">4<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c82baa7 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c82baa7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><strong>Cuidado Artesanal<\/strong><\/h4><p style=\"text-align: left;\">Cada lote se <strong data-start=\"1366\" data-end=\"1391\">supervisa manualmente<\/strong> para asegurar el color, la textura y el perfil de sabor deseado.<br data-start=\"1456\" data-end=\"1459\" \/>El resultado es un caf\u00e9 con <strong data-start=\"1487\" data-end=\"1530\">notas dulces, gran cuerpo y complejidad<\/strong>, fruto de la <strong data-start=\"1544\" data-end=\"1580\">paciencia y dedicaci\u00f3n artesanal<\/strong> de los productores.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e1697a7 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"e1697a7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f62e491 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f62e491\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Proceso Natural (Secado Natural o Seco)<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dfd4139 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dfd4139\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Perfil en taza:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> cuerpo intenso, sabores frutales (como frutos rojos o tropicales), dulzor pronunciado y acidez m\u00e1s baja.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3e82d42 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"3e82d42\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c8349a5 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"c8349a5\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ebba143 elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"ebba143\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"huge huge-coffee-beans\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3652342 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3652342\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a1f878f ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a1f878f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">1<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-84b75e2 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"84b75e2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><strong>Recolecci\u00f3n de Cerezas Maduras<\/strong><\/h4><p>Se seleccionan cuidadosamente las cerezas m\u00e1s maduras, asegurando que est\u00e9n en su punto \u00f3ptimo para conservar la dulzura y complejidad del sabor.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-72a8e6a e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"72a8e6a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f9be721 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"f9be721\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2013bd5 elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"2013bd5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"huge huge-coffee-beans\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dfaeec0 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"dfaeec0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ecdc3c2 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ecdc3c2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">2<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b0ad390 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b0ad390\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><strong>Secado de las Cerezas Enteras<\/strong><\/h4><p>Las cerezas se extienden completas, sin despulpar ni lavar, sobre patios o camas africanas.<br data-start=\"588\" data-end=\"591\" \/>Durante este proceso, se voltean constantemente para mantener un secado uniforme y evitar mohos o fermentaciones no deseadas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f3c4635 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"f3c4635\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ef23bb5 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"ef23bb5\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-04493a3 elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"04493a3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"huge huge-coffee-beans\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e9e6880 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e9e6880\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-69d0330 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"69d0330\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">3<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2fd1355 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2fd1355\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><strong>Transferencia de Az\u00facares y Sabores<\/strong><\/h4><p data-start=\"970\" data-end=\"1073\">Mientras las cerezas se secan, los az\u00facares naturales y compuestos del fruto se absorben en el grano, aport\u00e1ndole notas dulces, frutales y complejas al caf\u00e9 final.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f604ad6 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"f604ad6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5bce9d0 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"5bce9d0\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-21b8311 elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"21b8311\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"huge huge-coffee-beans\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3356229 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3356229\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-758586c ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"758586c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">4<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-79be127 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"79be127\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><strong>Despulpado en Seco<\/strong><\/h4><p>Una vez alcanzado el nivel adecuado de humedad, las cerezas secas se despulpan mec\u00e1nicamente, retirando la c\u00e1scara exterior y el pergamino que protegen al grano.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-11a6028 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"11a6028\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f5f21a9 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"f5f21a9\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-877bd4c elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon\" data-id=\"877bd4c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-wrapper\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"huge huge-coffee-beans\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3cea549 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3cea549\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2085ed3 ha-has-bg-overlay elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2085ed3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">5<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-25a2bc7 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"25a2bc7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><strong>Resultado Final<\/strong><\/h4><p>El proceso natural produce caf\u00e9s con gran cuerpo<strong data-start=\"1264\" data-end=\"1315\">, <\/strong>aroma intenso y perfiles afrutados, ideales para quienes buscan una experiencia sensorial m\u00e1s vibrante y aut\u00e9ntica.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c38a002 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"c38a002\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e55a875 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"e55a875\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>",
        "protected": false
    },
    "excerpt": {
        "rendered": "<p>Inicio Proceso Lavado (Washed) Perfil en taza: sabores limpios y definidos, acidez brillante, cuerpo medio y notas c\u00edtricas o florales. Paso 1 Selecci\u00f3n y Despulpado Las cerezas maduras se seleccionan cuidadosamente y se despulpan para retirar la c\u00e1scara exterior y parte de la pulpa, dejando expuesto el grano con su capa de muc\u00edlago. Paso 2 Fermentaci\u00f3n Natural Los granos recubiertos con muc\u00edlago se colocan en agua entre 12 y 36 horas.Durante este proceso, las enzimas y bacterias naturales descomponen los az\u00facares del muc\u00edlago, potenciando los sabores del caf\u00e9. Paso 3 Lavado con Agua Limpia Despu\u00e9s de la fermentaci\u00f3n, el muc\u00edlago se elimina completamente mediante un lavado con agua fresca, dejando los granos limpios y listos para el secado. Paso 4 Secado Controlado Los granos se secan al sol sobre camas africanas o en secadoras mec\u00e1nicas, hasta alcanzar el nivel de humedad ideal para conservar su calidad y aroma. Proceso Honey (Miel) El proceso Honey es una forma intermedia entre el caf\u00e9 lavado y el natura Paso 1 Despulpado Parcial Las cerezas maduras se despulpan cuidadosamente, retirando solo la c\u00e1scara exterior y dejando parte del muc\u00edlago (pulpa pegajosa) adherido al grano.Esta capa dulce es la que da el nombre \u201cHoney\u201d, por su textura similar a la miel. Paso 2 Secado con Muc\u00edlago Los granos se extienden para secarse con el muc\u00edlago a\u00fan presente.Durante este proceso, los productores controlan cuidadosamente la temperatura, humedad y tiempo de exposici\u00f3n para evitar fermentaciones indeseadas. Paso 3 Definici\u00f3n del Tipo de Honey Seg\u00fan la cantidad de muc\u00edlago que queda y el tiempo de secado, se obtiene un perfil distinto: Yellow Honey: secado r\u00e1pido, sabor equilibrado y limpio. Red Honey: secado m\u00e1s lento, dulzura frutal con notas de miel y frutas maduras. Black Honey: secado prolongado bajo sombra, sabor intenso y cuerpo denso. Paso 4 Cuidado Artesanal Cada lote se supervisa manualmente para asegurar el color, la textura y el perfil de sabor deseado.El resultado es un caf\u00e9 con notas dulces, gran cuerpo y complejidad, fruto de la paciencia y dedicaci\u00f3n artesanal de los productores. Proceso Natural (Secado Natural o Seco) Perfil en taza: cuerpo intenso, sabores frutales (como frutos rojos o tropicales), dulzor pronunciado y acidez m\u00e1s baja. Paso 1 Recolecci\u00f3n de Cerezas Maduras Se seleccionan cuidadosamente las cerezas m\u00e1s maduras, asegurando que est\u00e9n en su punto \u00f3ptimo para conservar la dulzura y complejidad del sabor. Paso 2 Secado de las Cerezas Enteras Las cerezas se extienden completas, sin despulpar ni lavar, sobre patios o camas africanas.Durante este proceso, se voltean constantemente para mantener un secado uniforme y evitar mohos o fermentaciones no deseadas. Paso 3 Transferencia de Az\u00facares y Sabores Mientras las cerezas se secan, los az\u00facares naturales y compuestos del fruto se absorben en el grano, aport\u00e1ndole notas dulces, frutales y complejas al caf\u00e9 final. Paso 4 Despulpado en Seco Una vez alcanzado el nivel adecuado de humedad, las cerezas secas se despulpan mec\u00e1nicamente, retirando la c\u00e1scara exterior y el pergamino que protegen al grano. Paso 5 Resultado Final El proceso natural produce caf\u00e9s con gran cuerpo, aroma intenso y perfiles afrutados, ideales para quienes buscan una experiencia sensorial m\u00e1s vibrante y aut\u00e9ntica.<\/p>",
        "protected": false
    },
    "author": 1,
    "featured_media": 0,
    "parent": 0,
    "menu_order": 0,
    "comment_status": "closed",
    "ping_status": "closed",
    "template": "elementor_header_footer",
    "meta": {
        "footnotes": ""
    },
    "class_list": [
        "post-3492",
        "page",
        "type-page",
        "status-publish",
        "hentry"
    ],
    "yoast_head": "<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Procesos del caf\u00e9 | Coopchebi | Caf\u00e9s Finos<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/coopchebicoffee.com\/es\/procesos-del-cafe\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Procesos del caf\u00e9 | Coopchebi | Caf\u00e9s Finos\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Inicio Proceso Lavado (Washed) Perfil en taza: sabores limpios y definidos, acidez brillante, cuerpo medio y notas c\u00edtricas o florales. Paso 1 Selecci\u00f3n y Despulpado Las cerezas maduras se seleccionan cuidadosamente y se despulpan para retirar la c\u00e1scara exterior y parte de la pulpa, dejando expuesto el grano con su capa de muc\u00edlago. Paso 2 Fermentaci\u00f3n Natural Los granos recubiertos con muc\u00edlago se colocan en agua entre 12 y 36 horas.Durante este proceso, las enzimas y bacterias naturales descomponen los az\u00facares del muc\u00edlago, potenciando los sabores del caf\u00e9. Paso 3 Lavado con Agua Limpia Despu\u00e9s de la fermentaci\u00f3n, el muc\u00edlago se elimina completamente mediante un lavado con agua fresca, dejando los granos limpios y listos para el secado. Paso 4 Secado Controlado Los granos se secan al sol sobre camas africanas o en secadoras mec\u00e1nicas, hasta alcanzar el nivel de humedad ideal para conservar su calidad y aroma. Proceso Honey (Miel) El proceso Honey es una forma intermedia entre el caf\u00e9 lavado y el natura Paso 1 Despulpado Parcial Las cerezas maduras se despulpan cuidadosamente, retirando solo la c\u00e1scara exterior y dejando parte del muc\u00edlago (pulpa pegajosa) adherido al grano.Esta capa dulce es la que da el nombre \u201cHoney\u201d, por su textura similar a la miel. Paso 2 Secado con Muc\u00edlago Los granos se extienden para secarse con el muc\u00edlago a\u00fan presente.Durante este proceso, los productores controlan cuidadosamente la temperatura, humedad y tiempo de exposici\u00f3n para evitar fermentaciones indeseadas. Paso 3 Definici\u00f3n del Tipo de Honey Seg\u00fan la cantidad de muc\u00edlago que queda y el tiempo de secado, se obtiene un perfil distinto: Yellow Honey: secado r\u00e1pido, sabor equilibrado y limpio. Red Honey: secado m\u00e1s lento, dulzura frutal con notas de miel y frutas maduras. Black Honey: secado prolongado bajo sombra, sabor intenso y cuerpo denso. Paso 4 Cuidado Artesanal Cada lote se supervisa manualmente para asegurar el color, la textura y el perfil de sabor deseado.El resultado es un caf\u00e9 con notas dulces, gran cuerpo y complejidad, fruto de la paciencia y dedicaci\u00f3n artesanal de los productores. Proceso Natural (Secado Natural o Seco) Perfil en taza: cuerpo intenso, sabores frutales (como frutos rojos o tropicales), dulzor pronunciado y acidez m\u00e1s baja. Paso 1 Recolecci\u00f3n de Cerezas Maduras Se seleccionan cuidadosamente las cerezas m\u00e1s maduras, asegurando que est\u00e9n en su punto \u00f3ptimo para conservar la dulzura y complejidad del sabor. Paso 2 Secado de las Cerezas Enteras Las cerezas se extienden completas, sin despulpar ni lavar, sobre patios o camas africanas.Durante este proceso, se voltean constantemente para mantener un secado uniforme y evitar mohos o fermentaciones no deseadas. Paso 3 Transferencia de Az\u00facares y Sabores Mientras las cerezas se secan, los az\u00facares naturales y compuestos del fruto se absorben en el grano, aport\u00e1ndole notas dulces, frutales y complejas al caf\u00e9 final. Paso 4 Despulpado en Seco Una vez alcanzado el nivel adecuado de humedad, las cerezas secas se despulpan mec\u00e1nicamente, retirando la c\u00e1scara exterior y el pergamino que protegen al grano. Paso 5 Resultado Final El proceso natural produce caf\u00e9s con gran cuerpo, aroma intenso y perfiles afrutados, ideales para quienes buscan una experiencia sensorial m\u00e1s vibrante y aut\u00e9ntica.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/coopchebicoffee.com\/es\/procesos-del-cafe\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Coopchebi | Caf\u00e9s Finos\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-25T11:42:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/coopchebicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/social-og-image-meta.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"628\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/procesos-del-cafe\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/procesos-del-cafe\\\/\",\"name\":\"Procesos del caf\u00e9 | Coopchebi | Caf\u00e9s Finos\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-10-08T07:36:22+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-25T11:42:25+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/procesos-del-cafe\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-PE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/procesos-del-cafe\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/procesos-del-cafe\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Procesos del caf\u00e9\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/\",\"name\":\"coopchebicoffee\",\"description\":\"Especialista en la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de caf\u00e9 verde en grano\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"coopchebicoffee\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-PE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/#organization\",\"name\":\"coopchebicoffee\",\"alternateName\":\"coopchebicoffee\",\"url\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-PE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/social-og-image-meta.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/social-og-image-meta.jpg\",\"width\":1200,\"height\":628,\"caption\":\"coopchebicoffee\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/coopchebicoffee.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->",
    "yoast_head_json": {
        "title": "Procesos del caf\u00e9 | Coopchebi | Caf\u00e9s Finos",
        "robots": {
            "index": "index",
            "follow": "follow",
            "max-snippet": "max-snippet:-1",
            "max-image-preview": "max-image-preview:large",
            "max-video-preview": "max-video-preview:-1"
        },
        "canonical": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/es\/procesos-del-cafe\/",
        "og_locale": "es_ES",
        "og_type": "article",
        "og_title": "Procesos del caf\u00e9 | Coopchebi | Caf\u00e9s Finos",
        "og_description": "Inicio Proceso Lavado (Washed) Perfil en taza: sabores limpios y definidos, acidez brillante, cuerpo medio y notas c\u00edtricas o florales. Paso 1 Selecci\u00f3n y Despulpado Las cerezas maduras se seleccionan cuidadosamente y se despulpan para retirar la c\u00e1scara exterior y parte de la pulpa, dejando expuesto el grano con su capa de muc\u00edlago. Paso 2 Fermentaci\u00f3n Natural Los granos recubiertos con muc\u00edlago se colocan en agua entre 12 y 36 horas.Durante este proceso, las enzimas y bacterias naturales descomponen los az\u00facares del muc\u00edlago, potenciando los sabores del caf\u00e9. Paso 3 Lavado con Agua Limpia Despu\u00e9s de la fermentaci\u00f3n, el muc\u00edlago se elimina completamente mediante un lavado con agua fresca, dejando los granos limpios y listos para el secado. Paso 4 Secado Controlado Los granos se secan al sol sobre camas africanas o en secadoras mec\u00e1nicas, hasta alcanzar el nivel de humedad ideal para conservar su calidad y aroma. Proceso Honey (Miel) El proceso Honey es una forma intermedia entre el caf\u00e9 lavado y el natura Paso 1 Despulpado Parcial Las cerezas maduras se despulpan cuidadosamente, retirando solo la c\u00e1scara exterior y dejando parte del muc\u00edlago (pulpa pegajosa) adherido al grano.Esta capa dulce es la que da el nombre \u201cHoney\u201d, por su textura similar a la miel. Paso 2 Secado con Muc\u00edlago Los granos se extienden para secarse con el muc\u00edlago a\u00fan presente.Durante este proceso, los productores controlan cuidadosamente la temperatura, humedad y tiempo de exposici\u00f3n para evitar fermentaciones indeseadas. Paso 3 Definici\u00f3n del Tipo de Honey Seg\u00fan la cantidad de muc\u00edlago que queda y el tiempo de secado, se obtiene un perfil distinto: Yellow Honey: secado r\u00e1pido, sabor equilibrado y limpio. Red Honey: secado m\u00e1s lento, dulzura frutal con notas de miel y frutas maduras. Black Honey: secado prolongado bajo sombra, sabor intenso y cuerpo denso. Paso 4 Cuidado Artesanal Cada lote se supervisa manualmente para asegurar el color, la textura y el perfil de sabor deseado.El resultado es un caf\u00e9 con notas dulces, gran cuerpo y complejidad, fruto de la paciencia y dedicaci\u00f3n artesanal de los productores. Proceso Natural (Secado Natural o Seco) Perfil en taza: cuerpo intenso, sabores frutales (como frutos rojos o tropicales), dulzor pronunciado y acidez m\u00e1s baja. Paso 1 Recolecci\u00f3n de Cerezas Maduras Se seleccionan cuidadosamente las cerezas m\u00e1s maduras, asegurando que est\u00e9n en su punto \u00f3ptimo para conservar la dulzura y complejidad del sabor. Paso 2 Secado de las Cerezas Enteras Las cerezas se extienden completas, sin despulpar ni lavar, sobre patios o camas africanas.Durante este proceso, se voltean constantemente para mantener un secado uniforme y evitar mohos o fermentaciones no deseadas. Paso 3 Transferencia de Az\u00facares y Sabores Mientras las cerezas se secan, los az\u00facares naturales y compuestos del fruto se absorben en el grano, aport\u00e1ndole notas dulces, frutales y complejas al caf\u00e9 final. Paso 4 Despulpado en Seco Una vez alcanzado el nivel adecuado de humedad, las cerezas secas se despulpan mec\u00e1nicamente, retirando la c\u00e1scara exterior y el pergamino que protegen al grano. Paso 5 Resultado Final El proceso natural produce caf\u00e9s con gran cuerpo, aroma intenso y perfiles afrutados, ideales para quienes buscan una experiencia sensorial m\u00e1s vibrante y aut\u00e9ntica.",
        "og_url": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/es\/procesos-del-cafe\/",
        "og_site_name": "Coopchebi | Caf\u00e9s Finos",
        "article_modified_time": "2025-10-25T11:42:25+00:00",
        "og_image": [
            {
                "width": 1200,
                "height": 628,
                "url": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/social-og-image-meta.jpg",
                "type": "image\/jpeg"
            }
        ],
        "twitter_card": "summary_large_image",
        "twitter_misc": {
            "Est. reading time": "3 minutos"
        },
        "schema": {
            "@context": "https:\/\/schema.org",
            "@graph": [
                {
                    "@type": "WebPage",
                    "@id": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/procesos-del-cafe\/",
                    "url": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/procesos-del-cafe\/",
                    "name": "Procesos del caf\u00e9 | Coopchebi | Caf\u00e9s Finos",
                    "isPartOf": {
                        "@id": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/#website"
                    },
                    "datePublished": "2025-10-08T07:36:22+00:00",
                    "dateModified": "2025-10-25T11:42:25+00:00",
                    "breadcrumb": {
                        "@id": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/procesos-del-cafe\/#breadcrumb"
                    },
                    "inLanguage": "es-PE",
                    "potentialAction": [
                        {
                            "@type": "ReadAction",
                            "target": [
                                "https:\/\/coopchebicoffee.com\/procesos-del-cafe\/"
                            ]
                        }
                    ]
                },
                {
                    "@type": "BreadcrumbList",
                    "@id": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/procesos-del-cafe\/#breadcrumb",
                    "itemListElement": [
                        {
                            "@type": "ListItem",
                            "position": 1,
                            "name": "Portada",
                            "item": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/"
                        },
                        {
                            "@type": "ListItem",
                            "position": 2,
                            "name": "Procesos del caf\u00e9"
                        }
                    ]
                },
                {
                    "@type": "WebSite",
                    "@id": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/#website",
                    "url": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/",
                    "name": "coopchebicoffee",
                    "description": "Especialista en la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de caf\u00e9 verde en grano",
                    "publisher": {
                        "@id": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/#organization"
                    },
                    "alternateName": "coopchebicoffee",
                    "potentialAction": [
                        {
                            "@type": "SearchAction",
                            "target": {
                                "@type": "EntryPoint",
                                "urlTemplate": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/?s={search_term_string}"
                            },
                            "query-input": {
                                "@type": "PropertyValueSpecification",
                                "valueRequired": true,
                                "valueName": "search_term_string"
                            }
                        }
                    ],
                    "inLanguage": "es-PE"
                },
                {
                    "@type": "Organization",
                    "@id": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/#organization",
                    "name": "coopchebicoffee",
                    "alternateName": "coopchebicoffee",
                    "url": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/",
                    "logo": {
                        "@type": "ImageObject",
                        "inLanguage": "es-PE",
                        "@id": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/#\/schema\/logo\/image\/",
                        "url": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/social-og-image-meta.jpg",
                        "contentUrl": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/social-og-image-meta.jpg",
                        "width": 1200,
                        "height": 628,
                        "caption": "coopchebicoffee"
                    },
                    "image": {
                        "@id": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/#\/schema\/logo\/image\/"
                    }
                }
            ]
        }
    },
    "_links": {
        "self": [
            {
                "href": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3492",
                "targetHints": {
                    "allow": [
                        "GET"
                    ]
                }
            }
        ],
        "collection": [
            {
                "href": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"
            }
        ],
        "about": [
            {
                "href": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"
            }
        ],
        "author": [
            {
                "embeddable": true,
                "href": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"
            }
        ],
        "replies": [
            {
                "embeddable": true,
                "href": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3492"
            }
        ],
        "version-history": [
            {
                "count": 0,
                "href": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3492\/revisions"
            }
        ],
        "wp:attachment": [
            {
                "href": "https:\/\/coopchebicoffee.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3492"
            }
        ],
        "curies": [
            {
                "name": "wp",
                "href": "https:\/\/api.w.org\/{rel}",
                "templated": true
            }
        ]
    }
}